Papas Crudas al Vacío - 1kg

Papas Crudas al Vacío - 1kg

Precio habitual
$1.290
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Agotado
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Impuesto incluido.

Nuestras papas crudas están selladas al vacío. Esto nos permite usar un antioxidante suave y en menor cantidad que las que se requieren cuando no se usan al vacío.

Mantenimiento

  • Mantenga el producto refrigerado 2 - 3 ºC.
  • Nunca congele
  • Una vez que abra la bolsa, use todo su contenido.

Preparación

  1. REVISAR
    Algunas variedades de papa botan agua después de ser envasadas. Si es el caso recomendamos enjuagarlas antes de usarlas.
  2. PRIORIZAR
    Algunos envases pueden perder el vacío en la manipulación o el transporte. Comience utilizando estas.
  3. PRIMERA FRITURA
    Al ser papas crudas es necesario freír en dos etapas. La primera en aceite a baja temperatura (140ºC) para que se cueza la papa por 4 minutos. Recomendamos aceite 100% de maravilla especial para freir.
  4. RESERVE
    Almacene en una fuente tapada sus papas "prefritas" para usarlas más tarde.
  5. SEGUNDA FRITURA
    Éste debe ser hecho antes de servirlas. El aceite debe estar a alta temperatura (170ºC). Los canastillos deben estar llenos hasta la mitad para evitar que la temperatura del aceite baje demasiado. Debe freír las papas hasta que se doren.